ラタトゥイユ、ガーリックトースト。ワインもちょっとだけ飲みました…。
いただきもののナス活用作戦の最終日です。 ラタトゥイユを作ろうと思いたって、開店直後のスーパーを狙って買い物へ。 ズッキーニがない！という事件（？）はありましたが、それなりに材料をそろえることができました。 いろんなレシピがあるラタトゥイユですが、たこぽん流作り方。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、おろしニンニクを入れて香りを立てる。
- ベーコンを入れて炒め、こんがりしてきたらナス、ピーマン、セロリなどさいの目切りの野菜を入れて一緒に炒める。
- 全体に油が回ったら、トマトの水煮缶、少しだけ白ワインを入れる。
- 黒こしょうと、あればローレルやオレガノ、バジルを入れて、沸騰したらごく弱火にして1時間ほど。
- 好みで塩を追加してできあがり～
という感じでしょうか。美味しくできました！
食後にはデザートも。
スーパーで買い物したとき、安売りになっていたプリンを発見したのです。
インスタントコーヒーとともにいただきました。
満足です♪
