ジャガイモとボロニアソーセージのトマトソースパスタです。
焼き野菜も食べました。
白菜とピーマンがお皿の上に乗ってますが、この他に人参も焼きました。
美味しかったけれど、作り始めたのが遅かったので同居人が仕事に遅刻しそうでした。 反省。
レシピは
- ジャガイモ（2個）は食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱する
- ボロニアソーセージ（150gくらい）も同じくらいの大きさに切る
- フライパンでジャガイモとソーセージを炒める（好みでローズマリーやトウガラシ、ニンニクなどを一緒に）
- トマト缶を1缶入れる（缶の内側を少量の白ワインですすいでワインもフライパンへ）
- ハーブ（オレガノとかローリエとか）や塩コショウで調味する
- 少し煮詰めたところに茹でたパスタを加えて和える
焼き野菜はオーブントースターで適宜焼くだけ。 簡単ですが、美味しくいただきました♪
