キノコ炒飯と野菜サラダ。
サラダはスーパーで買ってきたカット野菜です(^^;
久しぶりに家で昼食。 年明けからランチスタンプラリーというイベントに参加していたので、ランチは外食が続いていたのです。 昨日のお店でスタンプが全部集まって、今日の午前中にスタンプ全部集めた景品のトートバッグをもらったので、しばらく外食は自粛します。
で、冷凍保存していたキノコとご飯と刻みネギ、それから買い置きの焼き豚を使って炒飯を作りました。 キノコは冷凍保存できるので、たくさん買って刻んだ状態で冷凍しておくといいですよ～。 多種類を混ぜて使うと美味しいので、5種類くらいを刻んで混ぜてから小分けして冷凍しています。
美味しかったです♪
