せっかく自炊するので野菜を食べようと考える今日この頃。 外食やお弁当や総菜に頼ると野菜が不足する気がして仕方ないのです。
昼食にはパスタとサラダ。
ざく切りキャベツと浅漬けキュウリで作りました。
そしてドレッシングはオリーブオイルに岩塩と黒七味を混ぜて自作。
この黒七味はいただきもの。 山椒が効いてて美味しいです。
いつもはキユーピーのドレッシングを使っているんですが、同居人も 「こうやって食べるといろいろな味が作れていいね」 と言っていて、買い置きのドレッシングがなくなったら自作するようになるかも…。 オリーブオイルやごま油と調味料や香辛料、レモン汁などでバリエーションは豊富にできそうです。 生姜やニンニクもすりおろしのチューブは常備しているので活用できるかも！
夜は
スーパーで買ってきたヒレカツとともに、野菜の豆板醤炒め。
野菜多めの自炊、続けますよ～！
