たこぽん日記

愛知県在住・40代♂の日常などなど

昼食 2013/07/27

昼食 2013/07/27盛り蕎麦、温野菜、キュウリ…というちょっと不思議なメニューでした。

蕎麦は、先日参加したやぶはら高原ハーフマラソン大会のパンフレットと一緒にいただいたものです。 一袋に250g入っていて、迷ったあげく全部茹でたら食べ過ぎ…。やはり乾麺は一人100gが目安ですね…。

野菜をたくさん摂れるおかずと思って、先日購入したばかりのタジン鍋で温野菜を作りました。 コショウとローズマリーをかけて、仕上げにレモン汁を振りました。 野菜の甘みが強くなって、塩はなくても大丈夫でした。

キュウリは、職場でいただいたもの。 すごーく大きく育ったのをいただいたのですが、その中から小さめのを選んできました。 シンプルに味噌を添えただけ…。早く食べないと、冷蔵庫の中でしなびるだけなので、今日のうちに。

ふと考えたら野菜は食べてるけどタンパク質のおかずがないなぁ…。 たまにはいいか?