たこぽん日記

愛知県在住・40代♂の日常などなど

年明けの自炊

年が明けてから、おせちか雑煮ばっかり食べてました。
今日はさすがに違うものが食べたくなります。
昼は箱根駅伝観戦中なので手早くできるように辛ラーメン
毎度のことながら卵を入れてマイルドに。
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夕食は、買い置きの食材を生かしつつ
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  • 白菜とキノコのクリーム煮
  • ピーマンの塩昆布和え
  • ニンジンとツナの卵とじ

で白ワイン。

タンパク質系の素材があんまり残っていなかったのですが、ベーコンとツナ缶、卵で十分?
年末に買ったピーマン、少しかびてました…。
袋の口を開けて密度を低くしておけばもう少し長持ちしたかも。
もったいないことをしました…。

それにしても、クリーム煮は他の材料でも応用が利きそうですね。
カロリーは高そうですが…。