本日の夕食 2013/07/15

スーパーで買ってきた刺身3種、冷麦、出汁がらの炒り煮。

どこが「自炊」じゃ！ という感じですが、冷麦のつゆを出汁とるところからやってますので認めてくださいｗ 出汁は水に煮干し、昆布、干しシイタケを入れてとってます。煮立ててません。冷蔵庫で5時間くらい放置しておくと、それなりに味が出るみたいです。 つけ汁として使うには薄いと思ったので、レシピを少し研究します。…塩分はどのくらいがいいんだろう…。