たこぽん日記

愛知県在住・40代♂の日常などなど

ブドウジャム

先日いただいた美味しいブドウ。 いくら美味しくても食べられる量には限界があります。 余った分はジャムにしてみよう!

ということで、チャレンジしてみました。

まずは琺瑯の鍋にブドウを入れて、そこに砂糖を入れます。 いろいろレシピを検索すると、果実の20~30%と幅があるみたいです。今回は少なめで。 時間が経つと水分が出てきます。

ここから火にかけます。 あくをとりつつ混ぜ混ぜ…。 粒が大きくない方がいいなぁ、と思ったので少しつぶしながら煮ました。 煮上がったところはこんな感じ。

レモン汁を少し足して、一煮立ちさせてから火を止めます。 煮沸消毒した瓶に移して、完成~。

味見が楽しみです。